第一部分 生活起居
● 飲食有節
● 起居有常
● 不妄勞作
● 心靜氣和
晨醒賴床五分鍾
人ren在zai睡shui眠mian時shi，大da腦nao皮pi層ceng處chu於yu抑yi製zhi狀zhuang態tai，各ge項xiang生sheng理li機ji能neng維wei持chi著zhe低di速su運yun轉zhuan，人ren體ti代dai謝xie降jiang低di，心xin跳tiao減jian慢man，血xue壓ya下xia降jiang，部bu分fen血xue液ye淤yu積ji於yu四si肢zhi。早zao晨chen醒xing來lai後hou，呼hu吸xi、心跳、血壓、肌張力等要迅速恢複常速運轉，會導致交感神經興奮與腎上腺皮質激素分泌，引起心跳加快、血管收縮、血xue壓ya上shang升sheng。但dan此ci時shi血xue液ye變bian稠chou，血xue流liu緩huan慢man，循xun環huan阻zu力li加jia大da，心xin髒zang供gong血xue不bu足zu，醒xing後hou如ru果guo立li即ji下xia床chuang，最zui容rong易yi誘you發fa心xin腦nao血xue管guan等deng疾ji病bing，甚shen至zhi造zao成cheng意yi外wai死si亡wang。
早晨醒來要賴床5~10分鍾。采取仰臥姿勢，進行心前區和腦部自我按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動四肢，然後慢慢坐起。稍過片刻，從容地下床、穿衣，使剛從睡夢中醒來的身體功能逐步適應日常活動。早晨賴床5分鍾，可防止突發心腦血管疾病。
1．黎明：一天中，人最危險的時刻要數黎明。研究表明，人在黎明時分，血壓、體溫變低，血液流動緩慢，血液較濃稠，肌肉鬆弛，容易發生缺血性腦中風。調查顯示，淩晨死亡人數占全天死亡人數的60%。
2．月中：一個月裏．對生命最有威脅的是農曆月中，這與天文現象有關。月球具有吸引力，它能像引起海水潮汐一樣．作用於人體的體液。每當月中明月高掛之時，血管內外的壓力差增大，這時容易引起心腦血管意外。
3．年末：對生命而言，一年中最危險的月份要數12月。調查表明，該月份死亡人數居全年各月之首，占死亡總數的10.4%。據ju分fen析xi，這zhe與yu氣qi候hou寒han冷leng，環huan境jing蕭xiao瑟se，人ren到dao歲sui末mo年nian關guan，精jing神shen緊jin張zhang，情qing緒xu波bo動dong，抵di抗kang力li和he新xin陳chen代dai謝xie等deng因yin素su有you關guan。此ci時shi，一yi些xie慢man性xing疾ji病bing常chang常chang會hui加jia重zhong，病bing情qing變bian化hua較jiao大da。
4．中年：人的一生，中年是個危臉的年齡段。人到中年，生理狀況開始變化，會出現內分泌失調，免疫力降低，家庭、工作、經濟、人際關係等壓力增大，種種負擔導致中年人操勞，疲憊，此時特別需要注意身體健康。
1．極度缺乏體育鍛煉：及易造成疲勞、昏眩等現象，引發肥胖和心腦血管等疾病。
2．有病不求醫：不理會“小毛小病”，或者隨便吃點藥扛過去，常常導致疾病被拖延，錯過了最佳治療時機,一些疾病被藥物表麵緩解作用掩蓋而延誤成大病。
3．不參加體檢：不能及時了解自身健康狀況和危險因素，而延誤了最佳預防治療時機。
4．不吃早餐：不吃早餐可導致消化係統和代謝性性疾病。
5．缺少交流：在缺乏交流、疏導和宣泄的情況下，人的精神壓力與日俱增。
6．長時問處在空調環境中：調查顯示，常年處在空調房中的“溫室人”，自身機體調節和抗病能力明顯下降。
7．久坐不動：長時間坐著，不利於血液循環，會引發很多代謝性和血管性疾病；坐姿長久固定，也可引發頸、腰椎疾病。
8．不能保證睡眠時間，睡眠不足是導致疾病的重要原因。
9．麵對電腦過久：過度使用和依賴電腦，除了輻射會導致眼病，頸、腰椎病，精神心理性疾病的發生率增高。
10.飲食無規律：不能保證三餐定時適量，常常導致心腦血管和代謝性疾病。
1．產生異味的花草：接骨木、鬆柏類植物會分泌一種脂類物質，放出較濃的鬆香油味，引起食欲不振、惡心等；玉丁香散發出的異味會引起氣喘、煩悶。
2．耗氧性花草：丁香、夜來香等，使室內氧含量下降；夜來香在夜間停止光合作用時，還會排放大量廢氣影響人體健康。
3．引起過敏的花草：五色梅、洋繡球、天竺葵等花草會引起皮膚過敏，出現奇癢、紅疹。
4．含有毒物質的花草：含羞草、仙人掌、一品紅、夾竹桃、黃杜鵑等含有毒素，雖然不會自行釋放到空氣中，但觸摸、攀折，有損人體健康。居室養植花草，以選擇能吸收有害氣體的綠色植物和花卉為宜，如吊蘭、水仙、茉莉、菊花、蘭花、串紅、石榴等。
1．早餐不飽：不少人因貪睡而不吃早餐或早餐隨意應付一下，這是危害健康的大敵。
2．晚餐不少：許多人晚上加餐或酒肉豐盛，吃得過晚。這樣做會招致多種疾病，傷害身體，加速衰老。晚餐時如果酒足飯飽，血中氨基酸、脂肪酸含量增高，加上晚上活動少，能量消耗低，大量過剩的營養物質會轉化為脂肪在體內囤積起來，使人發胖並導致動脈硬化、脂肪肝，引起高血壓、冠心病、糖尿病、結石、急性胰腺炎，甚至猝死。
3.性事不節：若房事不注意節製，性生活過頻，可影響身心健康，導致疾病。
4.深夜不倒：夜夜對酒當歌、打牌搓麻，娛樂過度而深夜不睡，甚至通宵達旦，久而久之會嚴重影響健康，導致過早衰老或發生疾病。
一.常看飲食：食欲是身體健康的晴雨表。當您的食欲突減、食量下降時，一定要請醫生查明原因。當然，食欲陡然亢進也是異常表現。
二.常看體重：體重迅速增加或急劇下降，都對健康不利。所以，將體重控製在一定範圍內尤為重要。
三.常看睡眠：每個人都有自己的生物鍾。如果長時間改變生活節奏，就會改變內分泌，導致神經紊亂和睡眠障礙。
四.常看便色：即大小便的顏色。不同種類的飲食，排出的糞便也會呈不同顏色。當便中混雜血液或粘液，說明胃腸道出了毛病：大便若呈瀝青般黑粘稠狀，說明消化道出血；大便若呈白色，可能是患了膽道疾病。
五.常看脾氣：自己是否經常無端地發脾氣，若是，有可能是疾病所致。一般來講。高血壓、胃病、肝炎等都會引起煩躁不安。使人容易動輒發脾氣。
1．不宜空腹晨練：晨練前喝一杯熱糖水或蜂蜜水，可增加體內熱量，避免疾病發生。
2．不宜偏食植物油：動、植物油都是維持機體健康的營養物質，保持相對平衡有利於健康。
3．不宜久穿硬底鞋：以穿質地柔軟、舒適輕便的布鞋、膠鞋或皮便鞋為好。
4．不宜長時間泡澡：在熱水中長時間浸泡，會引發頭暈、昏厥等。
5．不宜睡過軟的彈黃床：以防身體中段下陷，背部肌肉拉得太緊，引起背部疼痛。
6．不宜多看悲劇：看悲劇易致情緒低落。易誘發冠狀動脈痙攣、心律失常等疾病。
7．不宜長時間娛樂：打牌、下棋、搓麻將時間過長，會導致疲勞，影響身體健康。
你為家人精心烹製美味佳肴時，一要注意潛藏在廚房裏的殺手，防止它們對你的健康暗下毒手。
殺手之一，油煙：煎、妙、烹、炸zha都dou會hui產chan生sheng大da量liang的de油you煙yan，散san布bu在zai廚chu房fang這zhe個ge小xiao小xiao的de空kong間jian內nei，隨sui呼hu吸xi侵qin入ru人ren體ti呼hu吸xi係xi統tong，引yin起qi疾ji病bing，醫yi學xue上shang稱cheng為wei油you煙yan綜zong合he症zheng。油you煙yan中zhong含han有you一yi種zhong被bei稱cheng為wei芘bi的de致zhi癌ai物wu，長chang期qi吸xi入ru這zhe種zhong物wu質zhi課ke誘you發fa肺fei癌ai。
殺手之二，一氧化碳：廚房裏的一氧化碳，主要來自燃料未能充分燃燒及烹調產生的油煙，這是廚房空氣中主要汙染物之一。
殺手之三，氮氧化物：烹飪過程中會產生氮氧化物，經常在此環境中，吸附氮氧化物等汙染物的微粒侵入肺髒會沉積於肺組織中，導致肺部病變，出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病息，嚴重者可導致肺纖維化。
1．電視肥胖症：經常看電視，缺乏適當的活動，伴吃糖果、點心等，從而引起肥胖。
2．電視眼：長時間看電視，會引發眼瞼紅腫、球結膜充血、眼睛幹澀、近視等眼病。
3．電視頸：看電視長期維持一種姿勢，很容易引起頸部軟組織勞損。
4．電視心：看電視時，會隨節目中的情節產生情緒波動，容易出現頭暈、心悸、血壓升高，從而誘發心紋痛、心肌梗死等急症。
5．電視腿：長期處於坐位，容易引起下肢麻木，酸脹、浮腫，甚至下肢血栓或肌肉痙攣。
6．電視胎兒：孕婦長時間看電視，除易感到頭昏、胸悶外，還會影響1~3個月的胎兒發育，可導致胎兒畸形。
1．晚餐吃素：晚餐應以素食為主，不宜吃得過飽。過飽會使胃部膨脹，影響心肺正常活動，油膩葷腥食物會使血脂升高。
2．臥房宜靜：睡覺的房間應空氣新鮮，濕度適宜．環境清靜。
3．起身要緩：夜間下床不要起身太快，以免出現短暫性腦缺血而致暈倒跌傷。
4．宜睡板床：最好睡木板床加柔軟的床墊或褥子，不要睡過軟的彈簧床，以免日久引起腰背疼痛。
5．枕頭適宜：枕頭高度要適中，以自已的一拳半為宜。枕頭的軟硬要適度，有利於呼吸道通暢，不發生落枕。
6．自備藥物：心血管病患者床頭應自備保健藥盒，藥盒裏應備有硝酸甘油片、擴心痛定、消心痛等藥，一旦發病，隨手可取，便於及時救治。
1.睡眠環境：臥室整潔，空氣流通，不燥不濕，光線柔和，溫度18一200℃；床鋪軟硬適度．被褥幹淨柔軟，枕頭高低適當。
3．睡前洗腳：溫熱水洗腳，有利於消除疲勞，有利於腦細胞由興奮轉為抑製，促進睡眠。
4.睡前飲水：睡前飲水，使血液適當稀釋，以防睡覺時血流緩慢導致血栓形成。
5．睡前喝奶：睡前喝奶，可以鎮靜安神，補充鈣質，防止骨質疏鬆。
9．不蒙頭睡：把頭蒙在被窩裏睡覺，影響呼吸，不利健康。
2．平心：睡前控製情緒，不要惱怒發火，心平睡自安。
5．關燈：不要開燈睡覺，開燈睡可使心神不安，並有損眼睛健康。
6．閉嘴：不要用嘴呼吸，張嘴呼吸不衛生，口、咽、喉和肺髒受冷空氣刺激，易發生呼吸道感染。
9．露頭：不要蒙頭睡，被窩裏空氣不潔淨，有損健康，影響呼吸。
10．飲水：睡前喝杯白開水、蜂蜜水或牛奶，稀釋血液，幫助入睡。
1.仰睡：身體平躺伸直，兩臂平放兩側，胸腹部不要蓋得太厚，這樣呼吸白然，全身肌肉均可鬆弛，身體能得到充分休息。
2.俯睡：趴著睡時胸腹受擠壓，吸氣時胸部擴張受限，呼吸費力，久之頸肩部肌肉易發生疼痛不適。
3.蜷睡：蜷曲睡姿多見於冬季，由幹腿腳不暖和，便將雙腿屈曲於腹部，這樣使下肢血液循環減慢受阻．難以睡熟，晨起便覺腿足乏力。
4.側睡：shifuheshenglijiankangdeshuizi。ceshuishi，gebobuyaozhenzaitouxia，liangtuiziranwanqu，buyaobingfangzaiyiqi。zheyangquanshensongchi，xueyetongchang，rushuiwuyingxiang。congshenglishangjiang，yiyouceshuiziweizuijia，jibuyapoxinzang，youliyuganzangdexueyehuiliujiweichangdepaikong。
1．注意睡前保健：晚餐清淡，食量不宜多，適量飲水，看電視控製時間，溫水燙腳，按摩雙足心。
2．注意睡眠體位：tougaojiaodiyoucewowei。quanshenjirousongchi，huxitongchang，xinzangbushouyapo，quebaoquanshenzaishuimianzhuangtaixiasuoxudeyangqigonggei，youliyudanaodedaochongfenxiuxi，jianshaoxinjiaotongdefasheng。
3.注意晨醒起床：早晨醒來仰臥5一10分鍾，進行心前區、腹部和頭部按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懶腰、活動四肢，然後慢慢坐起，再緩緩下床，慢慢穿衣，並及時喝一杯水，防止心髒病猝發。
4.注意午間休息：每天午睡30分鍾可使冠心病人的心紋痛發生率降低。
6．食宜緩細：飲食細嚼慢咽，滋養肝髒，脾胃易於消化，不致吞食噎咳。
7．進食專心：食不語。防止食物進入氣道引起嗆咳、窒息、吸入性肺炎。
8．怒後勿食：怒勿食，食勿怒，良好的精神狀態對飲食健康有大益。
10．餐後保健：食畢漱口，令牙齒不敗；叩齒三十六，令津滿口，則食易消，人無百病；飽食而臥，食滯成積，乃生百病。
2．三大原則：(1）宜粗不宜細。多多吃粗報，營養又健胃。(2）宜雜不宜單。食物越廣泛，營養越均衡。(3)宜素不宜葷。多吃蔬菜少吃肉，身輕體健少得病。
3．六項注意：
(1）飲食適量。七八分飽為宜，不暴飲暴食。
(2）飲水充足。要主動飲水，以白開水為宜。
(3）果蔬適當。果蔬所含的維生素、礦物質及膳食纖維，對預防便秘和心血管保健有益處。
(4）飲酒要限量，尤其不飲烈性酒。
(5)營養均衡。粗細搭配，葷素結合，保證營養。
(6)飲食定時。不過早過晚，防止損傷胃腸。
1．水溫宜適度，不宜過高：不同的茶葉需要不同的水溫，不應一味用開水浸泡。如高檔綠茶，要將沸水放至70一80℃時再衝泡。
3．茶宜兼飲，不宜偏飲：夏季飲綠茶，冬季飲紅茶，春秋兩季飲花茶，是比較好的兼飲方法。
4．茶宜淡飲，不宜過濃：過量飲濃茶，可導致胃腸功能失調。
5．茶宜擇時飲，不宜盲目飲：飯後與午間飲茶有益，空腹茶心慌，晚茶睡不香。
7．茶宜止渴，不宜送藥：服鎮靜藥、鎮咳藥和知母、貝母、酸棗仁等安神止咳藥時，不能與茶同赴。服人參、黨參、使君子、土茯苓、威靈仙和鐵劑、麻黃素、阿托品時，不能飲茶。
1．西紅柿：低溫冷藏．易出現黑斑或裂紋；儲存較久會變酸腐敗。
3．青椒：青椒的適宜儲存溫度為7~8`℃。放冰箱儲存，易發生凍傷而變質。
6．火腿：低溫儲存時水分凍結成冰，會結塊鬆軟，肉質變味，質量下降。
7．涼拌菜：涼拌菜在冰箱久放再食用，非常不安全，容易發生腹瀉。
魚的屬性有溫、涼、寒、熱之分，食魚時應根據自身體質，選擇不同的魚，達到食之有益的目的。
1．鱔魚：甘溫，可補虛生血，尤其適合產後體虛婦女食用，但體熱之人不可多食。
4．鰱魚：甘平，可利尿消腫，通乳止咬，腹水、缺乳婦女和咳嗽病人食之有益。
6．泥鰍：甘平，可暖胃壯陽，催乳利水；陽萎男子及乳汁缺乏婦女食之效果顯著。
7．甲魚：甘平，可滋補肝腎、益氣清熱，但外邪未盡、寒熱內盛者忌食。
8．墨魚：鹹平，可滋肝腎、利血脈、調月經，多食無妨。
1．不過飽：晚wan餐can過guo飽bao，會hui造zao成cheng胃wei腸chang負fu擔dan加jia重zhong，使shi人ren失shi眠mian或huo多duo夢meng引yin起qi神shen經jing衰shuai弱ruo等deng疾ji病bing。長chang期qi晚wan餐can過guo飽bao，反fan複fu刺ci激ji胰yi島dao素su大da量liang分fen泌mi，會hui造zao成cheng胰yi島dao細xi胞bao負fu擔dan加jia重zhong，誘you發fa糖tang尿niao病bing。
2．不過葷：患高血脂、高血壓的人，晚餐經常吃葷等於火上澆油，攝入過多熱量易引起膽固增高，誘發動脈硬化和冠心病。
3．不過甜：肝髒、脂zhi肪fang組zu織zhi與yu肌ji肉rou的de代dai謝xie活huo性xing在zai一yi天tian的de不bu同tong階jie段duan會hui有you不bu同tong變bian化hua。糖tang經jing消xiao化hua分fen解jie為wei果guo糖tang與yu葡pu萄tao糖tang，被bei人ren吸xi收shou後hou，分fen別bie轉zhuan換huan成cheng能neng量liang與yu脂zhi肪fang。晚wan餐can吃chi得de過guo甜tian，會hui令ling人ren發fa胖pang，埋mai下xia健jian康kang隱yin患huan。
5．香菇：抑製膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，防治心血管疾病。
8．核桃：具有營養腦神經細胞的作用，防止動脈硬化。
10．玉米：延緩細胞老化，降低血清膽固醇，減緩動脈硬化和腦功能衰退。
1．酸味食物：如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可斂汗止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食。
2．苦味食物：苦味食物具有抗菌消炎、解熱去署、提神醒腦、消除疲勞等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等。苦味食物一次食用不宜過量，過量人容易引起惡心、嘔吐、反胃等不適反應。
3．富鉀食物：熱天預防缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、土豆、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉含鉀，故熱天多飲茶，可消署補鉀，一舉兩得。
4.順氣食物：夏天天氣炎熱，選食一些順氣可口的食物尤為重要，如蘿卜、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。
1．番茄：多吃番茄的男人等於給自己添加了一個預防前列腺癌的保護網。
2．牡蠣：2～3個牡礪就可能為一個正常男人提供全天所需要的鋅，而鋅是男人生殖係統裏至關重要的礦物質。科學家指出：最近50年來，男人精子數量下降，營養缺乏是導致睾丸激素降低的直接原因，補充足夠的鋅就能解決問題。
3．卷心菜：有預防膀胱癌的作用。膀胱癌在男人中發病率較高。
4．花生醬：花生醬的脂肪合量偏高，但這種脂肪對人體有益， 能大大降價患心髒疾病的風險。
5．西瓜：男人50歲以後容易患高血壓。專家提富鉀食物能降低高血壓的患病率。西瓜是含鉀非常豐富的一種食物，比香蕉的含鉀量高。
1．蘋果：富含鉀元素，可排除體內多餘鈉鹽，每天吃兩個蘋果，可維持滿意的血壓。
2．牛奶：含豐富的鈣質，可抑製人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。
3．洋蔥、蒜：內含前列腺素，可舒張血管、降低血壓，預防動脈粥樣硬化。
4．玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，能降低人體內血清膽固醇的濃度。
5．燕麥：可降低血清總膽固醇、甘油三酯和β~脂蛋白的濃度，防止動脈粥樣硬化。
6．魚；含人體必需的多種不飽和脂肪酸，能抑製血小板凝聚和降低膽固醇，健腦益智。
7．茶：能降低血脂，增強微血管壁的韌性，防止動脈粥樣硬化。
1．杭血栓：西紅柿杭血栓的作用好．可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或製作成沙拉，是預防血栓的良方。
2．保護心髒：生(sheng)吃(chi)西(xi)紅(hong)柿(shi)能(neng)保(bao)護(hu)心(xin)髒(zang)，降(jiang)低(di)心(xin)髒(zang)病(bing)發(fa)病(bing)率(lv)。其(qi)原(yuan)因(yin)是(shi)番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)特(te)性(xing)，能(neng)阻(zu)止(zhi)氧(yang)自(zi)由(you)基(ji)對(dui)心(xin)肌(ji)細(xi)胞(bao)的(de)損(sun)傷(shang)，從(cong)而(er)防(fang)止(zhi)血(xue)中(zhong)膽(dan)固(gu)醇(chun)轉(zhuan)化(hua)為(wei)黏(nian)附(fu)於(yu)動(dong)脈(mai)壁(bi)上(shang)的(de)脂(zhi)質(zhi)代(dai)謝(xie)物(wu)，使(shi)血(xue)管(guan)狹(xia)窄(zhai)、血流受阻而引發心髒病。
3．預防前列腺癌：地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經常生食西紅柿有關。
1．韭菜根：治鼻出血用韭菜根加蔥根搗汁飲服。治跌打損傷用韭菜根100克，搗爛取汁，加白酒50毫升，空腹飲。
2．菠菜根：治糖尿病用鮮菠菜根90克和雞內金15克煎湯飲服，每日早晚各1次。治便秘菠菜連根一起洗淨，開水煮3分鍾，撈出去水，以芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治跌打損傷用菠菜根30~50個，洗淨搗爛，用白酒30~50毫升送服，每日2次。
3．芹菜根：治高血壓用芹菜根50一100克，小薊30克，水煎服。治失眠用芹菜根60克，酸棗仁9克，水煎服。治氣管炎用芹菜根60克，桔皮9克，水煎過濾，加蜂蜜適量混勻後服。
4．白菜根：治傷風感冒用大白萊根3個，洗淨切片，加鮮生薑三片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗。
1．魔芋：是有名的“胃腸清道夫”，能有效清除腸壁上的廢物。
2．海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外；預防白血病，還可加速有毒元素鎘的排泄。
3．豬血：豬血能與侵入人體的粉塵和金屬微粒結合，轉化為不易吸收的物質而排出體外。
4．蘋果；果膠能避免食物在腸道內腐敗而產生毒素，預防老年癡呆，延緩衰老。
5．草莓：生津潤燥，促進消化吸收，能清潔腸胃，消除便秘，強肝固脾。
7．糙米：是清潔大腸的管道工，通過腸道時會吸掉許多淤積物，將其從腸道內排除。
8．黑木耳：可吸附殘留在消化係統內的雜質，有效清除體內有毒物質。
1．南瓜飯：南瓜中的果膠可使糖類吸收緩慢，適合糖尿病人食用；南瓜中的甘露醇有通便作用，可防止結腸癌發生。
2．黑木耳飯：先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
3．芋頭飯：芋頭質地細軟，易於消化，適合胃腸道疾病、結核病患者及老人、兒童食用。
4．淮山藥飯：保護動脈血管，防止動脈硬化，使皮下脂肪減少，避免肥胖。
5．紅薯飯：預防便秘，減少腸癌發生；降低血液中膽固醇，預防冠心病；調節人體酸堿平衡。
6．燕麥飯：把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，能降血脂，防治心腦血管疾病、糖尿病、便秘。
7．綠豆飯：清熱祛暑、明目降壓．能防治中署引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等。
1．豆油：含豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維生素D．有減少心血管疾病、提高免疫力的作用。
2．玉米油：其中的亞油酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸，還含有豐富的維生素E。
3．橄攬油：所含單不飽和脂肪酸是所有食用油中最高的，對人體健康極為有益。
4．花生油：含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、 E、K及生物活性很強的天然多酚類物質。
5．葵花子油：含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α~亞麻酸在體內可合成腦營養物質。
6．色拉油：不含植物油中的雜質和蠟質，顏色最淡，對人體的保健作用好。
7．豬油：要適量食用，因為豬油中的α~脂蛋白能延長壽命，這是植物油中所缺乏的；膽固醇是合成激素的原料。
醋泡食物可防治動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、感冒等，抗衰老延壽年。
1．醋泡花生：將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，每日2次，每次10~~15粒。
2．醋泡香菇：將潔淨的香菇放入容器內，倒入醋後放冰箱冷藏，一個月後即可食用。
3．醋泡黃豆：將炒熟的黃豆按1:2的比例加入食醋浸泡，7天後食用。每次服15~20粒，每日3次，空腹嚼服。
4．醋泡大蒜：將幹淨去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾幹倒入食醋浸泡50天後即可食用。
5．醋泡海帶：將海帶切成細絲，按海帶與醋1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10天即可食用。
6．醋泡玉米：取500克玉米煮熟濾幹，加入食醋1000毫升浸泡24小時，再取出玉米晾幹後嚼服。
7．醋泡冰糖：將冰糖搗碎後浸泡於食醋中，冰糖溶化後早晚各服10一20毫升。
2．臭豆腐：含有大量揮發性鹽基氨及硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗產物，對人體有害。
3．味精；每日攝入量不應超過3克，過多會使血液中穀氨酸鈉的含量升高，限製鈣和鎂的利用。
5．葵花籽：多吃會消耗膽堿，使體內脂肪代謝發生障礙，影響肝細胞的功能。
6．菠菜：含草酸多，食物中鋅和鈣會與草酸結合而排出體外，引起鈣與鋅的缺乏。
9．烤肉：在熏烤過程中會產生苯並芘等有毒物質而誘發癌症。
10．油條：明礬是含鋁化合物，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引發老年癡呆症。
1．飲袋奶不加熱：牛奶極有利細菌繁殖，袋奶采用85℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底。因此，喝袋奶必須煮開了再喝。
2．空腹喝牛奶：空腹飲用牛奶稀釋了胃液，使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使營養素不能充分吸收利用。喝奶前和喝奶時最好吃點麵包、餅幹、點心之類含澱粉的食物，這樣可使牛奶在胃腸中停留時間延長，使蛋白質能夠很好地消化吸收。
3．食物搭配不當：牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛仍反應結塊成團，影響消化吸收。
4．時間安排不當 ：喝牛奶以早、晚為宜。清晨飲用牛奶能補充人體能量，晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，並能充分消化吸收。
5．偏愛高加工牛奶：牛奶以接近天然狀態為佳，因為多次加工後，加入了多種其他成分，如微量元素或無機鹽類等，對本人身體並非必需。
二要識別菌種。酸奶中的雙岐杆菌為優質菌種，能耐胃酸、膽酸和氧氣，直達腸道發揮保健作用；乳酸菌的保健作用也比較好。
三要選擇冷藏櫃貯存的酸奶。活性菌在0℃~7℃環境中會停止生長，隨著環境溫度的升高，活性菌快速繁殖、快速死亡而降低營養價值。
一不要加熱。加熱或用開水稀釋會使酸奶中的活性菌死亡。
二不要與某些藥物同服。抗生素可殺滅酸奶中的活性菌。
三不要空腹喝酸奶。飯後喝酸奶，活性菌可促進胃腸蠕動，抵抗有害菌，改善胃腸內環境，維持消化道健康。空腹喝酸奶，保健作用減弱。
1．並非人人皆宜：脾虛易腹瀉、腹脹的人及遺精腎虧的人，不宜飲用豆漿。
3．不宜衝入雞蛋：蛋清會與豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生不易被吸收的物質。
4．不要飲用過量：飲用過多易引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
5．不要空腹飲用：空腹飲時蛋白質在體內轉化為熱量被消耗，不能充分起到補益作用。
6．切忌生飲豆漿：生豆漿裏含有皂素、胰蛋白酶抑製物等有害物質，未煮熟而飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
7．不要保溫貯存：在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，保溫容器內的細菌會大量繁殖，經過3~4小時就能使豆槳酸敗變質。
1．小米太黃不能買：新鮮小米色澤均勻，金黃色，有光澤；染色的小米頗色深黃，缺乏光澤。
2．蘑菇太白不能買：漂白的菇體有不自然的白色，沒有新鮮菇體的鱗片，手感相對濕、滑。
3．海帶太綠不能買：顏色過於鮮豔或泡海帶水有異色，不能買。
4．肉色太紅不能買：燒雞、烤鴨、豬蹄、紅腸、熏腿、豬雜等肉食品有誘人的顏色不能買。
5．蓮藕太白不能買：使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味，經水衝洗後頗色就會變褐、容易腐爛。
6．綠茶太綠不能買：綠芽以翠碧、鮮潤且富有光澤為佳。
1．開心果：可謂心髒之友。可降低血膽固醇，減少心髒病
2．南瓜子：每天吃50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺炎和前列腺癌，降低血壓。胃熱病人宜少食。
3．花生：被譽為“長生果”，是結核病人及腫瘤患者的食療佳品。
4．鬆子：被譽為“長壽果”，含有蛋白質、脂肪、糖類，常吃可滋補強身。膽囊功能不良者應慎食。
5．腰果：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些。因此，應避免吃得太多；腰(yao)果(guo)含(han)有(you)多(duo)種(zhong)過(guo)敏(min)原(yuan)，可(ke)能(neng)會(hui)造(zao)成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)過(guo)敏(min)反(fan)應(ying)。因(yin)此(ci)，第(di)一(yi)次(ci)吃(chi)腰(yao)果(guo)最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)多(duo)吃(chi)，可(ke)先(xian)吃(chi)一(yi)兩(liang)粒(li)後(hou)停(ting)十(shi)幾(ji)分(fen)鍾(zhong)，如(ru)果(guo)不(bu)出(chu)現(xian)過(guo)敏(min)反(fan)應(ying)再(zai)吃(chi)。
5．唇部開裂蛻皮：是B族維生素及維生素C缺乏的表現，可多吃蔬菜、瓜果或服維生素製劑來補充。
6．口角幹裂發紅：機體缺乏鐵質、維生素維生素B2和維生素B6所致。
1．維生素A：來源於動物肝、蛋黃、甘薯、玉米、 胡蘿卜、綠葉蔬菜等。
2．維生素D：來源於牛奶、蛋黃、魚肝油及曬太陽等。
4．維生素K：來源於菠菜、白菜、苜蓿、西紅柿、動物肝等。
6．維生素B2：來源於小米、麵粉、花生、雞蛋、酵母等。
7．維生素B6：來源於米糠、各種穀類、胚芽、動物肝等。
10．維生素PP：來源於穀類、花生、酵母、動物肝等．
1．豆腐渣：含較多強抗癌物質皂角苷。經常食用，可減少惡性腫瘤發生。豆腐渣中還含有豐富的纖維素、果膠、木質素，可有力地吸附食物中的致痛物質，促進腸蠕動，防止動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。
2．肉皮：由膠原蛋白構成，含有多種維生素、氮基酸和無機鹽，具有抗衰老、抗癌變功用。
3．魚鱗：含豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、膠原蛋白以及鈣、磷等元素，具有抗衰老、抗癌變和防治動脈粥樣硬化、冠心病、腦梗塞的功用。
5.葡萄皮：紫葡萄皮中含有一種抗癌物，具有很強的遏製組織細胞癌變的作用。
便秘的發生主要是由於大腸的蠕動功能失調，糞便在腸內滯留過久，水分被過度吸收，而使糞便過於幹燥、堅硬所致。便秘者可采用以下療法：
1．蘋果1~ 2個，每天早晚空腹時服食，連食數天。
2．香蕉500克，飯前一次食完，每天1次，連食數天。
3．紅薯葉500克，加油鹽妙熟食，每天2次，連食數天。
4．黃豆皮200克，水煎後分2次服，每天1劑，連服 數劑。
5．新鮮土豆、蜂蜜各適量。將土豆洗淨切碎後，加開水搗爛，用紗布絞汁，加蜂蜜。每天早晚空腹服下半茶杯，連服15~ 20天。
6．鮮桑椹50克，絞汁，溫開水衝服，早晚各1次。連服數天。
7．胡桃仁10個，每晚睡前食用，開水送下，連續食用1~2天。
1．解熱鎮痛藥：服用阿司匹林時，需要食富含維生素A、維生素C及鉀、鈣等食物，如乳類、豆製品與 蔬菜、紫菜、動物肝髒及香蕉、杏、柑桔等。服撲熱息痛時，應多吃富含蛋白質的食物，如魚、瘦肉、乳類、禽蛋及豆製品等，以補充具有解毒保肝功能的穀胱甘肽等成分。
2．降血壓藥：長期服用可樂定、複方降壓片及速尿、.雙氫克尿塞等，會使鉀離子大量排泄，引起電解質紊亂。故需多吃含鉀食物，如土豆、番茄、黃瓜、冬瓜和蘋果、桃子、香蕉紅潤葡萄幹等。
3．降血脂藥：服用安妥明、心腦康、非fei諾nuo貝bei特te等deng藥yao物wu時shi，若ruo以yi玉yu米mi油you烹peng調tiao菜cai肴yao，其qi中zhong所suo含han不bu飽bao和he脂zhi肪fang酸suan能neng與yu膽dan固gu醇chun合he成cheng酯zhi，易yi於yu代dai謝xie和he排pai泄xie，可ke減jian少shao血xue管guan壁bi上shang膽dan固gu醇chun的de含han量liang，效xiao果guo更geng好hao。
5．抗貧血藥：服用鐵劑時，需多食番茄、柑桔、袖子等富含維生素C的食物，以提高療效。
6．止血藥：用安絡血等藥物時，進食菠菜、番茄、萵苣、卷心菜、水芹及豬肝等食物可增加療效。
7．降血糖藥：用降糖靈、胰島素等藥物時，食豆製品、蔬菜及牛肉、雞、魚、動物內髒等。
8．抗菌藥：鏈黴素、紅黴素、慶大黴素等藥物的殺菌力在堿性環境中最強，用藥時多吃菠菜、黃瓜、胡蘿卜等堿性食物；服用四環素類、呋喃妥因時，應食用魚、肉、蛋、雞、酸菜、山楂、果汁等偏酸性食物可提高療效。
9．驅腸蟲藥：用驅蛔靈與丙硫咪唑時，需食用纖維素多的食物．如豆芽、芹菜、韭菜、豇豆、萵苣等，以促使蟲體迅速排出體外。
1．牛奶醒酒：飲酒過量可喝牛奶解酒，因牛奶降低血液中乙醇的濃度，減輕乙醇的中毒反應。
2．白糖食醋醒酒：將15克白糖加入30克食醋中再加入少量開水、白糖溶解後，一次飲服。
3．白蘿卜醒酒：可吃白蘿卜一個．200~300克左右。或用白蘿卜一斤，洗淨搗爛取汁，一次服下。
4．鹽開水醒酒：飲用2%的鹽開水250~300毫升。
5．水果醒酒：吃西紅柿、西瓜、蘋果、梨等水果 可以衝淡血液中的酒精濃度，加速排泄，也能解酒。
6．韭菜、韭黃醒酒：取韭菜或韭黃200克左右，水約600毫升濃煎，放入糖適量，涼後頻服。
7．黑豆、綠豆醒酒：取黑豆、綠豆各25克搗碎加水約500毫升，煎後涼服。
8．芹菜汁醒酒：將芹菜擠汁服用，對酒後的頭有療效。
2．毛巾冷敷：當酒醉者不省人李時，可取兩條毛巾，浸上冷水，一條敷在後腦，一條敷在胸膈。
3．花露水熱敷：在熱毛巾上滴數滴花露水，敷在酒醉者的臉上，此法對醒酒止吐有奇效。
4．飲蜂蜜水：可促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
5．飲西紅柿汁：西紅柿汁能促進酒精分解。一次飲用300毫升以上西紅柿汁，能使酒後頭暈感逐漸消失。
6．吃大白菜心：取出大白菜心切絲，加少量白糖和白醋拌勻醃漬三五分鍾後服下，可去熱清心肺，很快解酒。
食物搭配三十二忌
1．蘿卜：忌與橘子同食，同食易患甲狀腺腫大；忌與木耳同食，同食易患皮炎；忌與何首烏、地黃、人參同食，同食降低藥效；忌與辣椒同食，同食易降低營養價值；白蘿卜忌與紅蘿卜同食，同食易破壞維生素C。
2．地瓜：忌與柿子同食．同食易形成胃柿石；忌與香蕉同食，同食易傷身體。
3．韭菜：忌與菠菜同食，同食易發生腹瀉；忌與蜂蜜同食，同食易發生心痛病；忌與牛肉同食，同食易發熱動火。
4．茄子：忌與黑魚、螃蟹同食，同食易損傷胃腸；老熟的茄子不宜食，食後易發生中毒。
5．菠菜：忌與豆腐同食，同食易影響鈣的吸收；忌與香蕉同食，同食易腹瀉；忌與柿子同食，同食易傷身體。
6．南瓜：忌與富含維生素C的蔬菜、水果同食，同食易影響維生素C的吸收；忌與羊肉同食．同食易發生黃疽病。
7．竹筍：忌與豆腐同食，同食易發生結石；忌與雞鴨肉同食，同食易腹瀉；忌與糖、羊肝同食，同食易傷身體。
8．茭白：忌與豆腐同食，同食易形成結石。
9．芹菜：忌與醋同食，同食易損傷牙齒；忌與兔肉同食，同食易脫發；忌與黃瓜同食，同食易傷身體。
10．芥菜：忌與卿魚同食，同食易引起水腫；忌與雞肉同食，同食易傷元氣；忌與鴨梨同食，同食易發生嘔吐。
11．羊肉：忌與西瓜同食，同食易傷元氣；忌與梅幹菜同食，同食易生胸悶。
12．牛肉：忌與栗子同食，同食易發生嘔吐。
13．柿子：忌與螃蟹同食，同食易發生腹瀉。
14．雞蛋：忌與糖精同食，同食易發生中毒。
15．鵝肉：忌與雞蛋同食，同食易傷元氣；忌與鴨梨同食，同食易生熱病。
16．洋蔥：忌與蜂蜜同食，同食易傷眼睛。
17．黃瓜：忌與花生同食，同食易傷身體。
18．豬肉：忌與菱角同食，同食易發生腹痛。
19．香蕉：忌與芋頭同食，同食易發生腹脹；忌與土豆同食，同食麵部易生斑。
20．豆腐：忌與蜂蜜同食，同食易發生耳聾。
21．狗肉：忌與綠豆同食，同食易發生中毒。
22．馬肉：忌與木耳同食，同食易發生腹瀉。
23．生薑：忌與牛肉同食，同食易發生中毒。
24．驢肉：忌與黃花菜同食，同食易發生心痛病。
25. 兔肉：忌與小白菜同食，同食易發生嘔吐。
26．海蟹：忌與大棗同食，同食易患熱病。
27．白酒：忌與柿子同食，同食易患胃柿石和胸悶。
28．生蔥：忌與蜂蜜同食，同食易傷身體。
29．橘子：忌與動物肝髒同食，同食易降低營養價值。
30．西紅柿：忌與黃瓜同食，同食易破壞營養。
31．牛奶：忌與糖同食，同食易傷身體。
32．其它：同食易引起中毒的食品還有莧菜與甲魚、兔肉與芹菜、鯉魚與甘草、皮蛋與紅糖、山芋與柿子、豆漿衝雞蛋、甘薯與柿子等。
